Smalec dolnośląski to prawdziwy klasyk kuchni regionalnej, często podawany z pajdą świeżego, chrupiącego chleba. Jest aromatyczny, z nutą słodkości! Poznaj przepis!

Zobacz też: Tradycyjny wrocławski deser. Ciasto drożdżowe z cynamonową kruszonką! Przepis nie zmienia się od pokoleń

Smalec dolnośląski z cebulą i jabłkiem

Składniki 

• 500 g słoniny 
• 1 duża cebula
• 1 jabłko (najlepiej kwaśne, np. szara reneta)
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie 

Słoninę pokrój w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzej słoninę na średnim ogniu.Cebulę obierz i drobno posiekaj. Jabłko obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w małą kostkę. Dodaj cebulę do i smaż przez kilka minut. Dodaj jabłko i smaż jeszcze przez około 3 minuty. 

Dodaj posiekany lub czosnek oraz majeranek. Wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

Smaż jeszcze przez 1 minutę. 

Tak przygotowany smalec przelej do wyparzonych słoików. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przechowuj w lodówce. Gdy smalec zgęstnieje będzie gotowy do smarowania! 

Podawaj na świeżej pajdzie chleba z dodatkiem ogórka kiszonego! 

Smacznego!

Zobacz też: Smaki Dolnego Śląska. Faszerowany karp z milickich stawów