Na Dolnym Śląsku, tak jak i w innych regionach Polski, Wielkanoc jest świętem obfitującym w tradycyjne potrawy i smaki. Istnieją jednak przysmaki i potrawy, które szczególnie często przygotowywane są właśnie w dolnośląskich domach. Co Dolnoślązacy lubią jeść podczas Świąt Wielkanocnych? Sprawdź!

Zobacz też: Wielkanoc 2024. Gdzie zrobimy zakupy podczas świąt na Dolnym Śląsku?

Dolnośląskie smaki wielkanocne

Paska wielkanocna

To tradycyjny wypiek górali czadeckich, którzy w XIX wieku wyemigrowali do Bukowiny. Po II wojnie światowej przybyli na Dolny Śląsk oraz na ziemię lubuską. Kształt paski przypomina walca. Jest ozdobiony warkoczykami, kogutkami i ptaszkami.

Żury chrzanowy

Ta tradycyjna staropolska zupa ma długą historię i choć przez wiele osób została zapomniana, wciąż w niektórych dolnośląskich domach jest przyrządzana szczególnie w okresie wielkanocnym. Jest to danie o intensywnym smaku, który wynika z dodatku chrzanu, nadającego mu charakterystyczną ostrość i aromat. Gotuje się go na zakwasie z mąki żytniej, kiszonej przez kilka dni z wodą i przyprawami w kamiennym garnku. 

Babka Wielkanocna

Babka jest jednym z najbardziej charakterystycznych wypieków świątecznych. Na Dolnym Śląsku babka może być przygotowywana na różne sposoby – z rodzynkami, lukrem, kandyzowanymi owocami lub tradycyjnie z lukrem i posypką.

Żurek z białą kiełbasą

Żurek jest popularnym daniem w Wielkanoc. W naszym województwie szczególnie często serwowany jest z dodatkiem białej kiełbasy, jajka i chrzanu.

Pasztet Wielkanocny

Pasztet z drobiu lub wieprzowiny często pojawia się na wielkanocnym stole. Jest to tradycyjna przekąska, która może być przygotowywana z różnymi dodatkami, takimi jak cebula, czosnek i zioła.

Jajka faszerowane

Jajka faszerowane są popularnym dodatkiem do świątecznego menu. Mogą być nadziewane pastą z jajek, majonezem, chrzanem, lub innymi składnikami, zależnie od upodobań kulinarnych.

Zobacz też: Gdzie na spacer z psem na Dolnym Śląsku?